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香酥烤鱼柳
香酥烤鱼柳
主料:龙利鱼400g
配料:盐2g、黑胡椒粉1g、蒜4瓣、橄榄油20g、面包糠50g

类型:『 』

时间:2016-05-05

难度:

归属:春季 总数:0

标签:香酥烤鱼柳的做法,图解香酥烤鱼柳怎么做好吃
鱼柳食谱大全
香酥烤鱼柳介绍

随着烤箱的普及,油炸的食物越来越被烘烤的食品所代替。烘烤的食物不仅外焦里嫩,口感清脆,并且食用起来非常健康。今天给大家分享的香酥烤鱼柳,是用龙利鱼烘烤而成,口感非常细腻,龙利鱼具有很好的保护视力的功效,非常适合小孩子食用

随着烤箱的普及,油炸的食物越来越被烘烤的食品所代替。烘烤的食物不仅外焦里嫩,口感清脆,并且食用起来非常健康。今天给大家分享的香酥烤鱼柳,是用龙利鱼烘烤而成,口感非常细腻,龙利鱼具有很好的保护视力的功效,非常适合小孩子食用

香酥烤鱼柳的做法

1、龙利鱼解冻后,加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右;


2、蒜切末,加入到面包糠中,再倒入橄榄油,用筷子拌至面包糠到湿润的状态;


3、腌好的龙利鱼切细条,表面裹上拌好的面包糠;


4、烤盘铺油纸,鱼柳整齐的码放在烤盘上;


5、烤箱温度200度,时间20分钟,预热后放入烤盘即可。


成品图


龙利鱼的功效与作用

1.防治心脑血管疾病

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。

龙利鱼的营养价值

1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

 

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