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鲜香韭菜盒子
鲜香韭菜盒子
主料:面皮:中粉300克、盐1克、沸水适量
配料:韭菜、鸡蛋3个、有机亚麻籽油、盐、蚝油、料酒、拌饺子馅调料

类型:『 主食 』

时间:2016-10-12 08:48:55

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:鲜香韭菜盒子,鲜香韭菜盒子的做法
韭菜食谱大全
鲜香韭菜盒子介绍

带有妈妈味道的鲜香韭菜盒子吃起来总是那么的好吃,世间美味千千万,最难忘的是他*的味道。小时候资源匮乏,记忆中只有年节才能吃顿饺子,真是好期盼啊!平时妈妈会给我烙点韭菜盒子,虽然食材简单,但鲜、香,同样也吃得非常开心。长大后,自己会做了,也经常来烙。它做法简单、省时。把它捏成漂亮的小裙边,更是锦上添花。烙至两面金黄金黄的、脆脆的,带有妈妈味道的美食,永远吃不够。

带有妈妈味道的鲜香韭菜盒子吃起来总是那么的好吃,世间美味千千万,最难忘的是他*的味道。小时候资源匮乏,记忆中只有年节才能吃顿饺子,真是好期盼啊!平时妈妈会给我烙点韭菜盒子,虽然食材简单,但鲜、香,同样也吃得非常开心。长大后,自己会做了,也经常来烙。它做法简单、省时。把它捏成漂亮的小裙边,更是锦上添花。烙至两面金黄金黄的、脆脆的,带有妈妈味道的美食,永远吃不够。

材料: 面皮:中粉300克、盐1克、沸水适量

馅料:韭菜、鸡蛋3个、有机亚麻籽油、盐、蚝油、料酒、拌饺子馅调料

鲜香韭菜盒子的做法:

面皮制作:

1、烫面:向混合的部分粉中冲入刚烧开的水,边冲边用筷子搅成雪花状,尽量不要有干面。

2、向烫面中加入剩余的粉,趁热揉搓均匀。要是干的话,再加适量温水。揉成光滑有弹性的面团;

3、置于容器里,盖上盖,醒发最少30分钟。

馅料制作:

1、将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀。

2、将鸡蛋事先炒好,晾凉。

3、把韭菜洗净切碎

4、在鸡蛋中加入料酒、蚝油、拌饺子馅调料,搅拌均匀。然后将韭菜倒入,加入盐和有机亚麻籽油,拌匀。

烙制:

1、取出一小块面团儿,搓成长条,拽成均匀的小剂子,搓圆、擀成略长的圆皮儿。

2、放入适量馅料,对折,把边捏紧。再从一端开始捏皱褶,直到另一边结束。

3、平底锅倒入油烧热,摆入生坯,中小火煎至表面焦黄脆即可。

成品图:

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