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糯米蒸子排
糯米蒸子排
主料:排骨、糯米各适量
配料:葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精各适量

类型:『 』

时间:2013-09-21 11:06:12

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标签:糯米蒸子排的做法,糯米蒸子排怎么做,糯米蒸子排
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糯米蒸子排介绍

今天图文详解介绍的这道糯米蒸子排是一道非常美味的饭菜一锅端,将糯米和煎制好的排骨一起蒸制,糯米吸收了排骨的鲜美而变得有味,排骨经过煎制再蒸制吃起来也非常的酥烂美味。

  对于不喜欢做饭的朋友们来说,一份好吃又简单的饭菜一锅端真是深得人心,这道糯米蒸子排就是这么一道吃起来让你欲罢不能的饭菜一锅端,并且做法简单。也很容易就能做好。

  这道糯米蒸子排在排骨的处理上事先将排骨焯去血水,然后煎制再蒸制而成的,经过这样的三道处理程序后,排骨吃起来会非常的酥烂美味,老人小孩子都可以食用了。

  糯米蒸子排的做法教程:

  1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

  2、水烧开,放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。

  3、起油锅,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香。

  4、放入排骨煎至两面微黄。

  5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火。

  6、将排骨放在浸泡过的糯米里,汤水沥掉香料也一起加入。

  7、翻拌均匀后将碗放锅里,上面放点葱段。

  8、隔水中大火蒸约45分钟左右,中间可能要加次热水。

  9、盘底铺生菜叶,将子排糯米放在上面,撒点香葱即可。

  成品图:

  糯米蒸子排的美味小窍门:

  1、煎排骨的时候要用小火煎。

  2、排骨焯一下水可以去血水,也可以去腥味。

  糯米蒸子排的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,很是不错的一道菜肴,也可以直接当做主食来食用,吃起来非常的有味。

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