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茶香熏鸡腿
茶香熏鸡腿
主料:鸡腿三个,鸡蛋五个
配料:葱二根,姜一块,八角两个,红糖一大勺,大米一把,茶叶10G,生抽三勺,老抽一勺,十三香适量

类型:『 』

时间:2023-09-25

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标签:茶香熏鸡腿的做法,茶香熏鸡腿怎么做,茶香熏鸡腿
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茶香熏鸡腿介绍

今天图文详解给大家介绍的这道茶香熏鸡腿是鸡腿一种非常独特的吃法,它是将鸡腿和鸡蛋先煮好后再放入锅底有茶叶等调料的蒸锅上熏制而成,吃起来非常美味。

  茶香熏鸡腿是鸡腿的一种独特吃法,它是将焯好水的鸡腿和洗干净的鸡蛋放入卤水中煮好,然后再放入锅底有炒好的大米、红糖和茶叶这些食材的蒸锅上熏制而成。

  这样做出来的鸡腿与其它鸡腿的不同之处在于:一,没有经过炸制,使得鸡腿吃起来更加的健康。二,先煮再熏,使得鸡腿吃起来更加的入味。三,采用蒸制再熏制的做法,在技巧上不需要掌握太多,注意火候即可,这样也就更便于所有人,包括厨房新手来做。

  茶香熏鸡腿吃起来有着独特风味,非常的美味,并且不仅有鸡腿还有鸡蛋也非常的美味呢,一举两得。

  茶香熏鸡腿的做法教程:

  1、备好所需材料。

  2、把鸡蛋和鸡腿放入锅中,加入水把鸡腿焯水后捞起,继续把鸡蛋煮熟(鸡蛋要洗干净外壳在一起下水煮)。

  3、重新换一锅水,加入盐,十三香,葱段,八角,姜块,生抽和老抽调成卤水,把去皮的鸡蛋和鸡腿放入卤水中,小火加热把鸡腿慢慢浸熟透。

  4、大米放锅中炒至微微泛黄。

  5、拿一张锡纸锅在锅底,上面放上炒好的大米,红糖和茶叶的混合物。

  6、锡纸上放蒸格,放好鸡蛋和鸡腿。

  7、盖好锅盖中火加热5分钟。

  8、关火待烟熏味散尽开盖即可 。

  成品图:

  茶香熏鸡腿的美味小窍门:

  1、鸡蛋要洗干净再和鸡腿一起煮。

  2、卤水烧开后再一直用小火把鸡腿浸熟,保持嫩感。

  3、用黄糖更好,没有用红糖代替。

  茶香熏鸡腿的做法介绍到这里就结束了,做出来的鸡腿吃起来有股独特的风味,并且一举两得,除了鸡腿外还有鸡蛋吃,不过鸡蛋胆固醇高,所以高胆固醇的朋友可不要食用哦。

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