大扁豆正是这个季节正吃得一种美味蔬菜，清新的大扁豆外壳下是嫩嫩的扁豆粒，口感非常好。今天这道大扁豆炒五花肉是将大扁豆和五花肉搭配在一起炒制而成的一道美食，扁豆吸收了五花肉的油脂和汤汁的鲜美，吃起来特别的有味，五花肉也经过煸炒后吃起来一点也不腻人，非常不错的一道菜肴呢。

　　大扁豆炒五花肉的做法教程：

　　1、大扁豆撕去两边的老筋，对半切一刀。

　　2、五花肉切片拍蒜。

　　3、锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦。

　　4、放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了。

　　5、倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可。

　　成品图：

　　大扁豆炒五花肉的美味小窍门：

　　1.煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的时间，出锅后肉感就会偏硬。

　　2.炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的。

　　大扁豆炒五花肉的做法介绍到这里就结束了，很家常的一道菜肴，吃起来很是下饭，并且做法也是相当简单的， 不妨做来和家人们尝一尝吧。