莴笋炒瘦肉是一道很常见的家常菜，相信大家都已经吃过这样一道美味的菜肴，它的做法也很简单，在做的时候只需要注意几个小问题就能将这道菜肴做的很美味了。第一，瘦肉一定要提前腌制，并且腌制的时间长一点味道会好一点。第二，瘦肉不需要炒太久，太老的瘦肉不好吃，变色即可。三，倒入莴笋后，一定要大火炒制，这样莴笋能更好的入味。

　　莴笋炒瘦肉的做法教程：

　　1.把莴笋刨去皮洗干净，从中间切开，再斜刀切成片片，待用。

　　2.肉切成薄片，放点蕃薯粉和酱油，提前腌至半个钟头。

　　3.准备好少许的榨菜。

　　4.起油锅，把腌好的肉丝倒进去，大火翻炒，等肉炒至变颜色，再把莴笋倒进去大火翻炒。

　　5.把榨菜放进去，放上少许的蚝油、酱油即可。

　　成品图：

　　莴笋炒瘦肉的美味小窍门：

　　1.肉建议切薄点，提前腌制。

　　2.肉片不需要炒太久，炒至变色即可。

　　3.榨菜有咸味，所以不需要另外加盐。

　　莴笋炒瘦肉的做法介绍到这里就结束了，吃起来非常下饭的一道菜肴，不管是自家食用还是用来招待客人都非常的不错，所以不妨将这样一道菜肴纳入自家的厨房吧。