粉蒸肉是我们经常会吃到的一种美食，我们平时所吃到的粉蒸肉食用将五花肉腌制好了之后加上蒸肉粉放入碗中蒸制而成的。

　　今天这道美味圆笼粉蒸肉与一般粉蒸肉的区别主要体现在两个方面。一，这里用的蒸肉粉，是大米和糯米炒制后压碎而成的，这样在蒸制的时候，米碎粒可以吸收五花肉的油脂，使肉吃起来不腻口。二，它用的是蒸笼蒸制，这样可以让蒸肉的每一块地方都打上水蒸气，吃起来更加的美味。

　　美味圆笼粉蒸肉的做法教程：

　　1.五花肉切0.5CM厚，5CM长的片，用豆腐乳，花生酱，甜面酱，老抽，生抽，糖，盐，黄酒，葱姜片，五香粉，花生油放入大碗抓均，放入冰箱冷藏腌制2小时。

　　2.大米与糯米以1:1的比例倒入瓶底锅中，加八角，花椒小火炒至微黄。

　　3.米放凉后放入保鲜袋用擀面杖压碎成小粒，放入腌肉的大碗中拌均。

　　4.蒸笼用锡纸垫好，将腌制好的肉码放在蒸笼2/3处.倒入清水至没过肉边缘处。

　　5.蒸锅水开后放入蒸笼蒸制60-80分钟即可。

　　成品图：

　　美味圆笼粉蒸肉的美味小窍门：

　　1.调味料中放花生酱可以使豆腐乳和甜面酱的味道更柔和。

　　2.大米与糯米以1:1的比例，糯米口感比较糯。

　　3.米不用压太碎，太碎蒸熟后会糊化。

　　4.将腌制好的肉码放在蒸笼2/3处，蒸熟后会涨出。

　　5.炒米时用小火。

　　6.加几勺花生油蒸出的米粉色泽油亮。

　　7.家里没有蒸笼可以用大碗.蒸笼要用锡纸铺好，防汤汁渗漏。

　　美味圆笼粉蒸肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常的美味，并且加了蒸肉粉的五花肉吃起来也没那么油腻，所以不妨试着做一下。