油菜含有丰富的维生素，可以提高人体免疫力，增强人体的抵抗力，经常食用油菜可以帮助肠道蠕动，排除体内的垃圾和毒素，虾仁是一种高蛋白低脂肪的美味食材，它吃起来也很是鲜美，将这两种食材搭配在一起做成的这道小油菜炒虾仁吃起来清新中带着鲜美，并且在营养上也非常的合理均衡。

　　小油菜炒虾仁的做法教程：

　　1.虾仁用热水浸泡1小时。

　　2.小油菜洗净备用，葱姜切好备用。

　　3.放锅热油，油七成热时葱姜爆香，倒入切好的油菜翻炒片刻。

　　4.至油菜半熟时倒入虾仁，加入姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。

　　成品图：

　　小油菜炒虾仁的美味小窍门：

　　1.不要把新鲜的油菜切好后久放，应洗净后切好立即烹调，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不致被破坏。

　　2.虾仁事先用热水浸泡过，所以不需要炒太久。

　　小油菜炒虾仁的做法介绍到这里就结束了，在做的时候一定要大火快炒，这样才能保证虾仁和小油菜都非常的美味，做法很简单的吧，不妨做来尝一尝吧。