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麻辣香菇肉丝
麻辣香菇肉丝
主料:香菇100g,猪肉200g,花生米100g
配料:油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,生抽适量,老抽适量

类型:『 』

时间:2013-09-25 14:28:59

难度:

归属: 总数:0

标签:麻辣香菇肉丝的做法,麻辣香菇肉丝怎么做,麻辣香菇肉丝
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麻辣香菇肉丝介绍

麻辣香菇肉丝是将肉丝腌制和香菇一起炒制而成的一道美食,在做的过程中有加入花椒、糖、花生米、辣椒等食材,不仅为这道菜肴去腥增鲜了,还使得这道菜肴吃起来非常的下饭。

  麻辣香菇肉丝是一道吃起来麻辣爽口的家常菜,做起来其实并没有什么难度,只需要注意几点:一,处理猪肉的时候,切肉丝后,一定要将肉丝提前腌制一下,这样不仅可以使肉丝更好的入味,而且肉丝吃起来也会比较嫩滑。二,将辣椒、花椒、姜葱蒜这些食材爆香后,再加入香菇,这样可以让香菇更快地入味。三,肉丝时间炒制不宜太久。注意以上三点,相信大家都能做出美味的麻辣香菇肉丝啦。

  麻辣香菇肉丝的做法教程:

  1.花生米炒熟备用,猪肉洗净切丝,香菇洗净切片。

  2.肉丝中放入生抽,鸡粉,料酒,干淀粉,抓匀后腌制15分钟。

  3.取一个碗,放入生抽,老抽,糖,鸡粉,淀粉,适量的水,搅匀备用。

  4.锅中放油,放入肉丝煸炒到变色,盛出备用。

  5.锅中放油,放入花椒炸香,捞出不用,放入辣椒煸出香味,放入葱姜蒜煸香,放入香菇,翻炒1-2分钟。

  6.放入炒好的肉丝,翻炒均匀,倒入调好的碗汁,翻炒均匀,出锅前放入炸好的花生米即可。

  成品图:

  麻辣香菇肉丝的美味小窍门:

  1.炒肉丝的时候要热锅凉油,不然有点沾锅。

  2.猪肉提前腌制一下可以更好地入味,吃起来也更加的嫩滑。

  麻辣香菇肉丝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来猪肉嫩滑爽口,香菇鲜美美味,非常的惹人食欲,做来配上一碗白米饭非常的不错。

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