猪肉炒山药吃起来非常的美味，我们平常吃到的猪肉山药大多都是采用炖制的美食做法做成的，今天这道猪肉炒山药采用炒制的美食做法，这样不仅可以让山药在炒制的过程中更好的吸收猪肉的鲜美和各种调汁的有味，而且炒制还可以保持山药脆嫩的口感，吃起来便是非常的美味的，因为是炒制，所以这道菜最需要注意的就是火候了，下面详细做法中都有具体介绍哦。

　　猪肉炒山药的做法教程：

　　1.准备材料。

　　2.先把五花肉洗净切条。

　　3.山药削皮后切粗条、甜椒斜切成块、备用。

　　4.先用小锅子放水、加入适量的姜片、酒、把猪肉放入煮滚去味，猪肉变色后捞起、洗净、沥水、备用。

　　5.炒菜锅e面加适量的油、放入猪肉、炒成表皮稍榻鸹啤

　　6.再把八角放入、继续中火炒香。

　　7.接著放入山药和甜椒、继续炒到猪肉熟。

　　8.猪肉熟后、加些胡椒粉、适量的酱油的酱油大火炒。

　　9.炒到酱油缩汁、菜变成金黄色后、就可以熄火起锅了。

　　成品图：

　　猪肉炒山药的美味小窍门：

　　1.这道菜是用酱油调味的、所以不需再放盐巴、味精了。

　　2.先用姜片、酒、汆烫、是为了去除肉腥味。

　　3.酱油可以多加点，这样颜色会更好看。

　　猪肉炒山药的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味ide一道菜肴，并且颜色看着也是很好看的，不妨做来和家人们尝一尝吧。