蒜香芝麻鸡丁是一道做法简单的家常菜，要想做的好吃又好看就需要注意一下几个细节问题。首先鸡肉腌制的时候不可少的两种食材，一种是料酒一个是淀粉，前者是给鸡肉去腥味，后者是为了让鸡肉吃起来更加的细嫩。另外炒制的时候最好是快炒吗，这样可以保持鸡肉细嫩的口感。最后放芝麻的时候一定要趁热放，这样芝麻才能很好地裹在鸡肉上。

　　蒜香芝麻鸡丁的做法教程：

　　1.蒜苔切断，红椒切小块，鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、盐和少许淀粉腌制一下。

　　2.锅中放油，放入鸡胸肉翻炒，炒至肉变色。

　　3.放入蒜末翻滚炒。

　　4.放入少许的白糖。炒均匀。

　　5.放入蒜苔和红椒翻炒。

　　6.加少许的水淀粉翻炒均匀。

　　7.加入熟白芝麻翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　蒜香芝麻鸡丁的美味小窍门：

　　1.蒜末不用切得太细，粗粗的就行。

　　2.鸡肉炒制的时间不要过长，炒至变色即可。

　　3.鸡肉加上淀粉腌制一下，吃起来会更加的细嫩爽口。

　　蒜香芝麻鸡丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常美味，不过因为鸡肉的胆固醇含量比较高，所以有高胆固醇的朋友们就不能食用蜡。