青椒炒肉片是一道做法简单的家常菜，要想做的好吃，就要将瘦肉的口感保持好，怎么做呢?

　　首先在做之前，我们需要做一些准备工作，就是将瘦肉腌制一下，这时候腌制不可少的几种调料：酱油、淀粉、料酒。前两者是为了让瘦肉炒制起来可以保持细嫩的口感，料酒是为了让瘦肉去除腥味。

　　其次，在炒制的时候要大火翻炒，这样可以让青椒和瘦肉的味道更好的融合在一起，瘦肉吃起来也非常细嫩。

　　青椒炒肉片的做法教程：

　　1、青椒清洗干净后随意切块备用。蒜切片。

　　2、瘦肉随意切大小适中的块，装碗中，加入准备好的酱油、料酒、淀粉和盐用筷子搅拌均匀。

　　3、锅中加入适量的油，烧到七成热后，放入蒜爆炒出蒜的香味。

　　4、倒入提前准备好的肉片，大火快速翻炒，等肉炒变色后，加入青椒块，翻炒均匀即可出锅。

　　成品图：

　　青椒炒肉片的美味小窍门：

　　1、瘦肉腌制一下吃起来会更加的入味。

　　2、炒制的时候要大火翻炒，这样炒出来的瘦肉吃起来才会很细嫩。

　　3、瘦肉腌制的时候加点淀粉会让瘦肉吃起来口感更好。

　　青椒炒肉片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下。，吃起来非常美味的一道家常菜，配上一碗白米饭绝对能让你吃的饱饱的，不妨试着做一下吧。