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杨桃酿肉
杨桃酿肉
主料:杨桃1只、肉末适量
配料:盐2克、生抽3克、料酒3克、姜末少许

类型:『 』

时间:2013-10-31

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归属: 总数:0

标签:杨桃酿肉,杨桃酿肉的做法,杨桃酿肉怎么做
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杨桃酿肉介绍

杨桃是南方特有的水果,有清热解毒,止渴解酒等作用。南方人吃杨桃不仅当水果,还当菜来吃,其中的杨桃酿肉就是一道酸爽开胃的美食,具体如何做呢?一起来看教程吧。

  杨桃是南方人最懂得享受的水果,可以直接吃,也可以做成泡菜,还能直接当蔬菜来炒着吃。其中的杨桃酿肉就是跟客家酿豆腐有些类似的酿肉菜。因为杨桃有清热解毒,止渴解酒等作用,所以岭南人家既当水果吃也当做清音利咽的药补和炒菜做汤的美味。

  杨桃酿肉的做法教程:

  1、准备好食材,肉末加入盐、生抽、料酒、姜末及水淀粉拌匀,静置入味。

  2、杨桃去掉角边硬皮,要成连刀片(就是中间一刀不切断)成杨桃夹,一个杨桃大概可以切成7-8个杨桃夹。

  3、在杨桃夹中酿上入味的肉末,码放入盘中。

  4、放入上汽蒸锅大火蒸8分钟即可。

  成品图:

  杨桃酿肉的做法小技巧:

  1、杨桃分两种,一种是酸杨桃,一种是甜的水果杨桃,其实做这道菜用酸杨桃做味道更好,但现在城市里都找不到酸杨桃了,用水果杨桃做也是可以的。

  2、用水果做菜,对大多数人的味觉都是挑战,味道肯定是比较独特的,建议先做一个杨桃试试,以免浪费。

  3、保持原汁原味的,蒸好就可以吃了,如果觉得味道太淡,可以再淋一个味汁,这要看你自己喜欢什么口味了。

  杨桃酿肉是一道酸爽开胃,咸香下饭的粤菜,南方人最爱吃。喜欢吃杨桃,还没试做将它做菜的朋友,可以一试。

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