俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在冬季是一种必不可少的美味食材，它吃起来清脆爽口，物美价廉，营养价值高，萝卜的做法很多，炖、煮、炒比比皆是。今天这道清爽萝卜丝是萝卜最天然的做法，不仅保持了萝卜清脆的口感，而且营养也很好的保留了下来，将萝卜腌制后加点小米椒、香菜拌制，吃起来惹味十足。

　　清爽萝卜丝的做法教程：

　　1、白萝卜洗净，去皮，用刨子刨成丝;萝卜丝加盐，腌制10分钟，挤干水分;用白糖腌制10分钟，挤干水分，再用白糖腌制一次，控干水分。

　　2、小米辣洗净切丝;香菜洗净切段。腌制好的萝卜丝，加入小米辣，香菜。

　　3、萝卜丝里调入醋、少许盐、白糖、鸡精，拌匀即可。

　　成品图：

　　清爽萝卜丝的美味小窍门：

　　1、加白糖这一步是为了去掉白萝卜的涩味，喜欢这个味道的就直接跳过白糖腌制，后面拌菜的时候放点白糖的就可以了。

　　2、萝卜最好是用刨子刨成丝，因为这样处理的萝卜丝比较细。

　　清爽萝卜丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道家常菜，现在正是吃萝卜的好时候，这个时候不妨来上这么一道美味的菜肴尝一尝吧。