腊肉炒三丝是一道做法简单的家常菜，在做的时候需要注意三个问题：

　　一，腊肉需要炒出油之后再放入蒜米炒香，这样腊肉吃起来就不会有那么油腻了。

　　二，在炒制的时候需要大火翻炒，这样腊肉的腊香味道才能更好的和三种蔬菜融合在一起。

　　三，炒制的时候要根据食材的易熟程度放入，依次是胡萝卜、木耳、莴笋。这样炒出来的菜肴吃起来各种食材的口感才会很好哦。

　　腊肉炒三丝的做法教程：

　　1.准备材料：腊肉、胡萝卜、木耳、莴笋。

　　2.把莴笋切丝。

　　3.胡萝卜和木耳也切丝。

　　4.切腊肉片。

　　5.热油锅炒香蒜米。

　　6.下腊肉炒香。

　　7.下胡萝卜炒软。

　　8.下木耳炒匀。

　　9.下盐调味道。

　　10.下莴笋炒匀。

　　11.鸡粉调味出锅。

　　成品图：

　　腊肉炒三丝的美味小窍门：

　　1.因为胡萝卜比较硬，所以先把胡萝卜炒软再下其他的炒出来后口感极脆。

　　2.莴笋很容易熟，所以需要最后加入炒制。

　　腊肉炒三丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，爽口下饭，这里的三丝可以根据自己的口味交换一些别的食材炒制也是非常的美味的。