莴笋炒火腿是一道做法简单的家常菜，莴笋清新脆嫩，是现在这个季节正是食用的一种美味食材，它含有丰富的维生素和纤维素，可以促进肠道的蠕动，帮助消化，排毒，将莴笋和火腿搭配着炒制，是最家常的做法，莴笋的清新脆嫩和火腿的鲜美融合，吃起来很是有味，并且做法简单，因为火腿是熟食，不需要炒制太久，所以这里要想将莴笋焯一下水在炒制。

　　莴笋炒火腿的做法教程：

　　1.莴笋去皮，洗净切片。

　　2.火腿肉切片。

　　3.洋葱切丝，姜切末。

　　4.锅内烧热水，加入少量的盐，将莴笋放入水中焯水。

　　5.捞出，沥水。

　　6.热油锅，放入洋葱和姜，煸炒。

　　7.放入火腿片，小火煸炒一下，炒出香味。

　　8.然后放入焯水后的青笋片，转大火翻炒。

　　9.放入盐，放入鸡精翻炒均匀，即可。

　　成品图：

　　莴笋炒火腿的美味小窍门：

　　1.焯水加入盐，是为了焯水后的青笋更加的鲜绿。

　　2.火腿片煸炒一会是为了口感更香。

　　莴笋炒火腿的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道家常菜，配上一碗清香的白米饭，很是下饭，现在正是吃莴笋的时候不妨来上这么一道美食尝一尝吧。