山药炒鸡蛋主要取材于山药和鸡蛋这两种食材，其中山药是一种老少皆宜的美味美食，它有着很好的健脾养胃的作用，并且所含的纤维素很高，可以帮助消化，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和维生素，可以提供给人体日常所需的能量物质，两者搭配，做起来虽然简单，但是吃起来却是非常的美味的，不妨做来和家人们尝一尝吧。

　　山药炒鸡蛋的做法教程：

　　1.山药去皮切片。

　　2.鸡蛋打散。

　　3.起油锅，划炒鸡蛋捞出。

　　4.剩油锅，爆香蒜根。

　　5.加入山药翻炒，加入适量生抽提鲜。

　　6.鸡蛋回锅翻炒。

　　7.加适量盐调味，撒入蒜叶即可。

　　成品图：

　　山药炒鸡蛋的美味小窍门：

　　1.鸡蛋打散的时候加点料酒可以去除鸡蛋的腥味。

　　2.山药很容易熟，不需要炒制太长时间。

　　山药炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，老年人食用这道美食除了可以补充优质蛋白质之外，还可以健脾养胃，对身体也是有很大益处的。