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鸡蛋煎海鱼
鸡蛋煎海鱼
主料:海鱼4条
配料:油适量,盐适量,酱油10ml,醋15ml,五香粉适量,鸡蛋1个,料酒适量,白糖5g

类型:『 』

时间:2013-11-05 13:18:19

难度:

归属: 总数:0

标签:鸡蛋煎海鱼的做法,鸡蛋煎海鱼怎么做,鸡蛋煎海鱼
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鸡蛋煎海鱼介绍

鸡蛋煎海鱼是小鱼加上鸡蛋液煎制后再焖制而成的一道美食,做好的小鱼吃起来外皮酥酥的带着鸡蛋的鲜美,里面是细嫩的鱼肉,非常的惹人喜爱。

  鸡蛋煎海鱼是一道做法简单的家常菜,这里的海鱼是任意一种个头不大不小的鱼类品种,其实做起来也是很简单,下面咱们来总结一下:

  一,腌制小鱼。小鱼腌制的时间要长,这样可以让鱼肉更好的入味。

  二,煎制小鱼。煎制小鱼的时候外面裹上一层鸡蛋液,这样做出来的鱼肉会更加的细嫩一些。

  三,焖制小鱼。小鱼焖制一下可以更好地入味。

  鸡蛋煎海鱼的做法教程:

  1.小鱼洗净,去内脏,撒入适量盐,腌1小时左右。

  2.腌制好的小鱼中磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。

  3.锅内热油,将小鱼放入,两面煎至金黄后,倒入剩下的鸡蛋液。

  4.将五香粉、料酒、酱油、醋等材料混合,倒入锅中,撒入适量白糖,焖2分钟即可。

  成品图:

  鸡蛋煎海鱼的美味小窍门:

  1.要放入少量白糖,去腥提味。

  2.最后要收汁,喜欢带汤的话可以留一部分汤。

  3.这里的小鱼可以是任何一种鱼类,只要个头差不多就行了。

  鸡蛋煎海鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,这里的小鱼可以是任何一种个头不大不小的鱼类,吃起来酥酥的也是很鲜美,很是不错的呢。

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