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酱香茄子豆腐干
酱香茄子豆腐干
主料:茄子、豆腐干各适量
配料:豆瓣酱、白糖、鸡精各适量

类型:『 』

时间:2023-09-30

难度:

归属: 总数:429

标签:酱香茄子豆腐干的做法,酱香茄子豆腐干怎么做,酱香茄子豆腐干
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酱香茄子豆腐干介绍

酱香茄子豆腐干是将茄子炸制后搭配着豆腐干炒制在焖制的一道美食,软烂的茄子、清香的豆腐干,焖制入味的时候再加点豆瓣酱,吃起来真是美味。

  酱香茄子豆腐干是一道做法简单的家常菜,这里是将茄子炸制后搭配着豆腐干一起炒制,因为茄子吸油,炸制的茄子吃起来不仅软烂,而且油脂比较多,这样一来和豆腐干搭配一起焖制的时候,茄子所吸的油脂会带着茄香味慢慢析出来,这样一来豆腐干吃起来就非常的美味了,茄子不仅不油腻,而且也达到了油炸的口感和味道,一举两得。

  酱香茄子豆腐干的做法教程:

  1、将茄子切成滚刀块,豆腐干切开,待用。

  2、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。

  3、锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和切好的豆腐干。

  4、然后,加适量的豆瓣酱,加入适量的清水翻炒翻炒。

  5、最后,加适量的白糖、加适量的鸡精调味炒匀,即成。

  成品图:

  酱香茄子豆腐干的美味小窍门:

  1、豆瓣酱已经有咸味了,所以在做的时候不需要另外加盐。

  2、炸茄子的时候用中小火,不易糊,而且还可以软烂。

  酱香茄子豆腐干的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,虽然说是一道全素菜,但是吃起来跟肉食也是有得一比的,不妨做来和家人们尝一尝吧。

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