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酸辣大白菜
酸辣大白菜
主料:大白菜500克
配料:干辣椒十个、干花椒一小把、生姜一块、大蒜瓣三瓣、白醋适量、生抽少许、盐适量、花生油适量

类型:『 』

时间:2023-09-30

难度:

归属:秋季 总数:447

标签:酸辣大白菜,酸辣大白菜的做法,酸辣大白菜怎么做
大白菜食谱大全
酸辣大白菜介绍

今天介绍的酸辣大白菜属口感脆嫩并且比较干爽做法,采用高温快炒的方式做出的酸辣大白菜不但没有出太多水,而且入味很是到位,特别下饭。好吃的酸辣大白菜如何做请看教程。

  酸辣大白菜的家常做法其实也有很多版本,有的人喜欢口感水润一些,就会炒的带些汤水。有些人喜欢干爽一些,就不希望出太多水。还有喜欢像聚餐网之前介绍的一种酸辣白菜那种,加些淀粉勾芡一下,使口感更细滑。

  大白菜作为冬三宝之一,不但营养丰富,还有润肠排毒和养颜护肤等一些食补价值。白菜物美价廉又好储存,是冬天人们最爱的家常食材。如果你想吃口感干爽不会出太多水的酸辣大白菜的话,那就参照下面的教程来做吧。

  酸辣大白菜的做法图文教程:

  1、准备好原材料:

  2、白菜洗净斜着切成小块。

  3、生姜、大蒜瓣切成片、干辣椒切成段。

  4、锅里放入适量花生油烧到七成热,下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜,炒出香味。

  5、下入白菜,大火高温爆炒至白菜叶子变软变色。

  6、加入适量盐、白醋、少许生抽,翻炒均匀就可出锅了。

  成品图:

  酸辣大白菜的做法小技巧:

  1、白菜要斜着切这样入味更好;

  2、干辣椒一定要爆出香味来;

  3、炒得时候要高温爆炒。也可以是先放白菜帮子后放菜叶,分开炒着口感上会更好一些。

  以上就是如何做好吃的酸辣大白菜的简单家常做法,这种方法做出的白菜口味酸辣,口感脆脆的,并且是会越嚼越香呢。

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