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韭黄炒牛肉丝
韭黄炒牛肉丝
主料:韭黄1把,牛肉300克
配料:料酒,盐,酱油,鸡精,食用油各适量

类型:『 』

时间:2023-09-30

难度:

归属: 总数:418

标签:韭黄炒牛肉丝,韭黄炒牛肉丝的做法,韭黄炒牛肉丝怎么做
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韭黄炒牛肉丝介绍

韭黄炒牛肉丝是一道5分钟左右就能搞定的快手营养佳肴。怎么才能将韭黄和牛肉丝炒得又嫩又香又鲜呢?一起来看如何做韭黄炒牛肉丝的家常做法和美味小技巧。

  韭黄炒牛肉丝的家常做法主要用料是牛肉和韭黄,这两种食材都有易熟优点,并且牛肉炒老了口感也不好。所以韭黄炒牛肉丝最好是用旺火快炒的方法来做。大概5分钟左右就能搞定,是上班族和懒人们最喜欢的快手美食。

    冬天吃具有温补功效的韭黄和牛肉,可以帮助身体抗寒和增强抵抗力,是老少皆宜的养生保健菜。尤其适合手脚容易冰凉和体寒的人进行食补。下面一起来看怎么做色味俱佳的韭黄炒牛肉丝吧。

  韭黄炒牛肉丝的做法教程:

  1 、韭黄摘洗干净,切成段备用。

  2、 牛肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟。

  3、 热锅入油,放入牛肉翻炒至变色。

  4、 再倒入韭黄,加半勺盐,翻炒三分钟左右, 加半勺鸡精翻炒均匀即可。

  成品图:

  韭黄炒牛肉丝的做法小技巧:

  1、韭黄比较嫩,很快就能炒熟,所以要比牛肉丝后放。并且不宜炒太久,老了就不好吃了。

  2、想要缩短烹炒时间,就把牛肉丝切细一些,腌制时间长一些,充分入味。

  3、如果想味道更香一些,可以在起锅时再加两滴香油。

  4、因为牛肉事先腌好,所以炒韭黄的时候只需要加少量的盐和鸡精带出味道就可以了。

  5、如果想要菜色更漂亮一些,可以搭配一些新鲜的红椒丝。

  以上就是韭黄炒牛肉丝如何做好看又好吃的简单家常做法,这么简单易学的家常菜,即便你是第一次下厨,也能做到美味和零失败滴。

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