今天这道茶干青椒炒肉丝是道非常好吃的下饭菜，厚厚的茶干配上嫩滑的肉丝口感是相当不错的，肉丝提前用料酒腌制一下口感更加嫩滑，下面教给大家如何在家做出好吃的茶干青椒炒肉丝的方法和技巧。

　　茶干青椒炒肉丝的做法图解：

　　1、夹心肉一小块切丝。把肉丝入少许料酒先拌腌一下。

　　2、茶干三块，甜椒一只，都切成丝备用。

　　3、坐锅油热后倒入肉丝(连料酒一块儿倒入)滑炒一下。

　　4、然后加入茶干翻炒。

　　5、移入少许水，甜椒放在面上，盖锅盖小煮一会。

　　6、打开盖翻炒下，最后加入调味料即可装盘享用了。

　　成品图：

　　茶干青椒炒肉丝的做法小技巧：

　　1、水不能多，稍稍一点点就行。

　　2、不能焖太长时间，青椒太软口感不好吃。

　　这道茶干青椒炒肉丝做好后，厚厚的茶干软糯、清香，嫩嫩的肉丝还有青甜爽口的甜椒，非常下饭的一道家常小菜。