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栗子腐竹炖鲤鱼
栗子腐竹炖鲤鱼
主料:鲤鱼1000g,栗子,干腐竹各适量
配料:盐,葱,姜,蒜,大料,醋,酱油,玉米油,各适量

类型:『 』

时间:2013-11-08

难度:

归属: 总数:0

标签:栗子腐竹炖鲤鱼的做法,栗子腐竹炖鲤鱼怎么做,栗子腐竹炖鲤鱼
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栗子腐竹炖鲤鱼介绍

今天图文详解给大家介绍的这道栗子腐竹炖鲤鱼是一道味道和营养都非常丰富的美味美食,成品菜中有糯口香甜的板栗,清香有味的腐竹,鲜美细嫩的鱼肉,非常的惹人食欲。

栗子腐竹炖鲤鱼是一道做法简单的家常菜, 别看它的过程比较的繁琐,其实做起来还是非常的容易的。可以分为几个大步骤:

一,处理食材。腌制鱼肉,腌制鱼肉的时候需要在鱼肉上划几刀,这样会更加容易入味。干腐竹放入油锅中小火炸。

二,煎鱼焖鱼。这时候不可少的几种调料有白糖、料酒,增鲜去腥。

三,鱼肉加入腐竹和板栗一起焖制。小火焖制,大火收汁。

栗子腐竹炖鲤鱼的做法教程:

1.首先鲤鱼去腮去内脏去鳞洗干净切两段,每段的侧面切两刀。

2.用盐抹遍鱼身两面腌制20分钟。

3.准备好去皮的栗子,切点猪五花肉,葱姜切好,大蒜去皮,大料清洗一下。

4.将干腐竹放入温油锅内小火慢炸,直到起泡泡炸透。

5.炸好的腐竹捞出来备用。

6.炒锅油热以后加入猪肉和大料煸炒。

7.然后下入鲤鱼段,两面煎至鱼皮变硬即可。

8.倒入料酒烹一下。

9.加入葱姜蒜。

10.加入适量陈醋。

11.加入酱油。

12.加一勺白糖。

13.然后加入适量开水。

14.开锅以后将炸好的腐竹放进去。

15.盖盖子炖10分钟。

16.然后加入栗子继续盖盖子炖10分钟。

17.汤汁收干即可。

成品图:

栗子腐竹炖鲤鱼的美味小窍门:

1.因为腌制时加盐了,所以炖时不必再加了。

2.炸腐竹时一定小火慢炸,不然很容易糊了。

栗子腐竹炖鲤鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,非常又营养的一道美食,吃起来口感也是非常的丰富,不妨做来和家人们一起分享吧,很是不错的呢。

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