红酒炖牛腩的家常做法中最好用高压锅可以省更多时间，做这个菜注意其实调料的味道不要太多了，抢了红酒的风头味道就不正宗了。下面请看好吃红酒炖牛腩最的制作方法。

　　红酒炖牛腩的做法教程

　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块;

　　2、放入沸水中，加盐、姜、绍兴酒大火煮至牛肉软烂(约10分钟);捞起沥干水分备用;

　　3、将番茄、洋葱、马铃薯、胡萝卜洗净，切成块备用;

　　4、在锅中高火加热适量油，加入牛肉，洋葱，蕃茄和胡萝卜。

　　5、之后加入调味料和鸡汤炖煮15分钟;

　　6、之后加入马铃薯，用中高火再炖煮20分钟;

　　7、当汤汁变得浓稠后，加入青豆再煮2分钟，撒上适量迷迭香，即成。

　　成品图：

　　红酒炖牛腩的做法小技巧：

　　1、牛腩下锅翻炒前控干水分防止溅油;

　　2、炖食材加水量是没过食材至少两倍;

　　3.红酒调配量根据每次食材的份量来衡量，譬如本次单人份加两大勺红酒，接近100ml。

　　做出醇香的红酒牛腩，没有特别处只要注意两点：

　　1、加上番茄沙司和番茄来提鲜味。

　　2、其它的调味料就不要太多了，以免抢了红酒的风头。

　　在家做这道红酒炖牛腩见意大家使用压力锅，你可以将烹饪时间由90分钟缩短至25分钟，比较节省时间。