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如何挑选蛤蜊的方法和技巧

时间:2012-10-28 23:36:48   作者:小编  点击:0

买蛤蜊的时候怎么样才能买到好蛤蜊呢?挑选蛤蜊一定要选择花薄皮的,这才是真正的红岛蛤蜊。可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳知道里面是否沙子较多。

买蛤蜊的时候怎么样才能买到好蛤蜊呢?挑选蛤蜊一定要选择花薄皮的,这才是真正的红岛蛤蜊。可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳知道里面是否沙子较多。下面教给大家怎么挑选蛤蜊的小技巧。

挑选蛤蜊的方法一

如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着

挑选蛤蜊的方法二:

可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的。

蛤蜊是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,不要在外面久放,以免蛤蜊变质。在食材选购的时候,食物的新鲜程度很重要,尤其是在购买海鲜的时候,一定要看准再买。

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