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12杯暖身的秋冬养生热饮

时间:2015-01-26 00:58:58   作者:小编  点击:0

天气渐渐转凉,气候开始转为寒冷干燥,想要过个充满暖意与活力的冬天,就不能忽略维持身体的温暖与滋润,最简单的方法,就是随时随地来杯养生茶饮。

天气渐渐转凉,气候开始转为寒冷干燥,想要过个充满暖意与活力的冬天,就不能忽略维持身体的温暖与滋润,最简单的方法,就是随时随地来杯养生茶饮。

简单方便

将各种材料分装成一次的份量随手冲泡,或是有空时熬上一壶,再分次加热饮用,依自己的需要与时间可以很方便搭配调整,即使上学或上班,装进保温杯,也能随时喝杯养生茶,暖暖身、醒醒脑。

随时享用

材料简单的养生茶汤并不会造成身体吸收上的负担,除了姜母茶和肉桂红茶较具刺激性外,大多可以取代开水饮用。早上喝可以让一天的工作更有活力,晚上喝则可暖暖身帮助入眠,睡得好,自然就能告别冬天脑袋昏沉、赖床嗜睡的坏毛病。

增强抵抗力

适当的为身体补充水分,原本就能帮助身体排除废物和毒素,冬天喝点养生茶汤,让排毒机能正常运作,自然就能提高身体机能与对疾病的抵抗力。养生茶汤除了水份外,还包含不同的营养成分,而且经过熬煮后,更容易被身体吸收,例如黑豆水能帮助排毒、糙米水可以补充微量元素。暖暖的茶汤也使身体在冬天不容易受寒,喝杯姜茶让身体从里面暖起来,绝对比穿上厚重的衣服更具保护力。

食谱示范·撰文\洪嘉妤·编辑\李信宜·谘询\连英琪营养师

12杯秋冬养生热饮

姜母茶

材料:

老姜15公克、红糖 2大匙

作法:

老姜以刷子将外皮上的污泥充分刷洗干净,切片备用。

锅中倒入1000P的水,以中火煮滚,放入作法1的姜片,改小火熬煮5分钟,再加入红糖拌匀,续煮约3分钟至姜片颜色变红,捞除姜片后即可饮用。

NOTE

老姜随着种植的时间越长,辛辣味也越浓厚,日常饮用的话可以挑选辛辣味低一点的姜比较好入口,但如果身体受了风寒,想要纾缓不适症状的话,可以挑选老一点的姜,熬煮的时间再多个5分钟,趋风暖身的效果更好。姜茶除了传统的暖身效果外,也有促进新陈代谢的好处喔!

红枣桂圆茶

材料:

红枣 5颗、桂圆干1大匙、姜片1片

作法:

红枣稍微冲洗一下,沥干水份后,以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞。

桂圆干剥开果肉快速的冲洗,沥干水分备用。

锅中倒入500P的水,以中火煮滚,加入所有材料煮开,续煮约5分钟即可饮用。

NOTE

*直接以热开水焖泡亦可,但最好焖个10分钟以上,味道才能出来,并可重复冲泡饮用。另外放一片姜暖身的效果更好,但可随个人喜好添加,不放也可以。

*桂圆干的制作过程中容易沾上灰尘、沙粒,冲泡前先稍微冲洗一下,但不可以冲洗太久,否则味道与营养都会被洗掉。

金桔蜂蜜茶

材料:

金桔饼 2颗、蜂蜜1大匙

作法:

金桔饼以开水略冲洗,沥干水份后撕开或剪成小块备用。

将作法1放入杯中,冲入约300P的热水,加盖焖泡约10分钟,再加入蜂蜜调匀即可饮用。

NOTE

金桔和蜂蜜都有润喉的作用,是冬天喉咙不舒服时最适合的茶饮。蜂蜜是冬天很好的滋润品,对皮肤有好的保养作用,而且能快速补充体力,不过热量也高,怕胖的话早晚一杯就好。

黑豆水

材料:

青仁黑豆 20公克、红糖1大匙

作法:

青仁黑豆放入干锅中,以小火干炒约5分钟致散发出微微的香气,盛出备用。

锅中倒入1000P的水,以中火煮滚,放入作法1煮至滚沸,续煮5分钟后关火,加盖焖约20分钟,最后加入红糖拌匀即可饮用。

NOTE

*温和营养的黑豆是很好的养生材料,不分年纪都可以多喝作为日常保养,煮过的黑豆也可以一起食用。

黑豆水虽然颜色黝黑,但是味道清香爽口,不加糖也可以直接饮用,冬天容易手脚冰冷的话,加一点红糖暖身的效果更好。

*如果要煮一大锅当水喝的话,黑豆和水的比例大约1比80即可。

牛蒡茶

材料:

新鲜牛蒡100公克

作法:

新鲜牛蒡以刷子将表面刷洗干净,沥干水份后切薄片备用。

锅中倒入2000P的水,放入作法1以中火煮滚,改小火熬煮约30分钟即可饮用。

NOTE

除了新鲜牛蒡,也可以选择干燥牛蒡片熬煮。牛蒡很耐煮,所以煮过的牛蒡片可以捞出来做成凉拌菜。

糙米茶

材料:

糙米 100公克、水2500cc

作法:

糙米放入干锅中,以小火干炒至表面成为褐色,盛出备用。

锅中倒入1500P的水,以中火煮滚,放入作法1拌匀,改小火煮至再次滚沸,加盖焖约5分钟,滤出汤汁备用。

另将1000P的水倒入作法2锅中稍微搅拌,以中火煮滚后改小火熬煮5分钟,再将作法2滤出的汤汁倒回锅中,续煮至再次滚沸后熄火,最后加盖焖10分钟即可饮用。

NOTE

* 如果吃不惯糙米饭,但又想要吸收它的营养素,糙米茶是一个很不错的替代品,也可作为大人、小孩的营养补充饮料。

* 糙米的淀粉含量高,长时间熬煮汤汁会变混浊,所以分两次煮再混合,口感会比较好。

银耳莲枣茶

材料:

白木耳 5公克、莲子 2大匙、红枣 8颗、冰糖 适量、水3000cc

作法:

莲子洗净泡水8小时以上至膨胀软化,沥干水分备用。

白木耳泡水至膨胀,去除硬蒂,撕成小片备用。

红枣稍微冲洗一下,沥干水份后以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞备用。

锅中倒入3000P的水煮滚,放入作法1、2、3煮至滚开,改小火续煮90分钟,加入冰糖煮至融化,熄火加盖焖15分钟即可饮用。

NOTE

* 白木耳含有很多胶质,对皮肤有很好的滋润效果。泡水软化后也可以切碎一点方便饮用。

* 莲子需要较长的时间才能泡软,如果来不及可以先加水并放入电锅中蒸至膨胀变软。

菊花枸杞茶

材料:

菊花3朵、枸杞1大匙、热开水300cc

作法:

所有材料放入保温杯中,冲入约300P的热开水。

并加盖焖泡至少10分钟即可饮用。

NOTE

* 冬季容易眼睛干涩的人,或是需要长时间用眼的人,适合饮用菊花枸杞茶保养眼睛。

* 枸杞已略带甘味,也可再搭配少许蜂蜜拌匀后饮用,回冲时可适量再添加枸杞。

补气茶

材料:

黄耆3片、红枣3颗、枸杞1大匙、水1000cc

作法:

黄耆以开水稍微冲洗,沥干水份备用。

红枣以开水稍微冲洗一下,沥干水份后以剪刀在果肉上剪出几个小洞。

将所有的材料放入保温杯中,加入热开水至八分满,再加盖焖泡至少15分钟后即可饮用。

NOTE

* 至少可回冲三次,且当水饮用即可。熬煮饮用时则将所有材料加倍,并加入1000P的水,以中小火熬煮至水量剩一半即可。

* 有过敏与容易感冒的人适合多喝,冬季可当日常保养饮品。

果丁肉桂红茶

材料:

苹果150公克、肉桂1/4小匙、红茶包1个、糖少许、水400cc

作法:

苹果充分清洗干净外皮,去核后切小丁备用。

壶中倒入约400P的水煮滚,加入作法1的苹果丁与肉桂续煮约1分钟,关火加入茶包焖泡约3分钟即可饮用。

NOTE

*冬天容易气色差和手脚冰冷的人适合饮用。

*肉桂可使用肉桂粉或肉桂棒,份量也可依个人口味调整,肉桂粉容易受潮结块,可先稍微搅散后再加入。

仙楂消脂茶

材料:

仙楂1大匙、干燥粉红玫瑰花 5朵、水300cc

作法:

仙楂稍微冲洗后,沥干水份备用。

壶中倒入约300P的水煮滚,加入作法1的仙楂煮约3分钟,熄火加入干燥粉红玫瑰花,并加盖焖泡2分钟即可饮用。

NOTE

*仙楂本身已略带酸甘味,如要消脂建议不加糖饮用。

*消脂茶能帮助消化、去除油腻感,享受大餐吃太饱或吃太油腻时,都很适合饮用。

去油双味茶

材料:

麦茶1大匙、绿茶叶 少许、水400cc

作法:

壶中倒入约400P水煮开备用。

趁热将麦茶与茶叶一起放入作法1中,以小火煮约1分钟,最后加盖焖泡约3分钟即可饮用。

NOTE

* 天气冷很容易不小心吃得太多,来杯去油茶饮,除了解腻,同时也降低冬季胖的机会。

* 绿茶叶可选用家中现有的茶叶或茶包,香片、清茶、金萱皆可。

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