剥皮鱼的鱼刺少，干煎最好吃超级好吃肉质鲜嫩，所以这道蒜煎剥皮鱼其最适合小朋友吃。

　　蒜煎剥皮鱼的做法：

　　1、剥皮鱼洗净2面斜切一刀加入米酒盐放入冰箱腌约1小时。

　　2、热油锅放入剥皮鱼,蒜末以中小火煎至表面金黄即可翻面在煎至另一面也成金黄即可。

　　成品图：

　　蒜煎剥皮鱼的做法小技巧：

　　1、鱼身斜切刀较容易入味也快熟。

　　2、如果感觉不是很咸可加胡椒盐调味即可。