在家做番茄酱炒菜花时最好加入少许糖，这样可以综合番茄酱的酸味，吃起来更加爽口。花菜想要色泽鲜美可以提前焯一下水，不过个人感觉爆出来的花菜味道更香。

　　番茄酱炒菜花的做法教程：

　　1、先把菜花掰好，尽量小一些。

　　2、锅热放油，加入蒜末爆香。加入菜花炒约2分钟。

　　3、加入番茄酱，继续翻炒。干的话加入少量水。

　　4、菜花变色，与番茄酱融合在一起。加入少量糖(因为番茄酱比较酸)，盐。就可以出锅享用了。

　　成品图：

　　番茄酱炒菜花的做法小技巧:

　　1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

　　2、想要色泽更加漂亮，可以提前把花菜焯一下水。