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瑶柱排骨煲仔饭
瑶柱排骨煲仔饭
主料:大米 1.5杯、水 1.5杯、猪小排 150公克、小苏打 1/2茶匙、干贝 2颗、菠菜 50公克
配料:蚝油 1茶匙、盐 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、米酒 1茶匙、胡椒粉 适量、香油 1/2茶匙、太白粉 1茶匙

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:536

标签:瑶柱排骨煲仔饭,瑶柱排骨煲仔饭的做法,瑶柱排骨煲仔饭怎么做
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瑶柱排骨煲仔饭介绍

瑶柱排骨煲仔饭是一道以大米,排骨和瑶柱为主要材料的煲仔饭,它做法简单,味道鲜美,下面把详细制作方法分享给大家。

  瑶柱排骨煲仔饭是一道以大米,排骨和瑶柱为主要材料的煲仔饭,它做法简单,味道鲜美,下面把详细制作方法分享给大家。

  瑶柱排骨煲仔饭的做法教程:

  1、把大米洗净,放入砂锅内,接着加水浸泡约1小时,备用。

  2、把猪小排剁适当小块,加清水至刚淹过猪小排表面,接着放入小苏打拌匀,浸泡约30分钟,捞出后再以清水冲约20分钟去异味,并使排骨滑嫩。

  3、把干贝加水至刚淹过的水量,放入蒸锅中以大火蒸约15分钟,取出后抓碎。

  4、取作法2的猪小排加入所有调味料与作法3的干贝丝一起抓匀后,腌约15分钟,备用。

  5、将泡好的大米放置炉上,盖上锅盖,以中小火煮至水滚沸,接着转小火煮约5分钟至表面水份吸干。

  6、把作法4的材料放在作法5的饭上,盖上锅盖,续以小火煮约10分钟,熄火后再焖约15分钟,最后排入汆烫熟的菠菜即可。

  成品图:

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