在家做青椒香菇炒腊肉时候最好把腊肉用开水小煮一下，即可减轻腊肉咸味，也更加健康。做这道菜的时候盐分量自己把握好，品味淡一点的朋友可以不用放盐了。

　　青椒香菇炒腊肉的做法图解：

　　1、首先把青椒,香菇切块备用。

　　2、腊肉切成小片，然后用开水小煮一下。

　　3、锅烧热,将腊肉小火炒,逼出油份。

　　4、放入香菇翻炒。

　　5、炒至香菇9成熟后加入青椒。

　　6、翻炒数下后加少许盐,鸡精调味即可。

　　成品图：

　　青椒香菇炒腊肉怎么做好吃技巧：

　　1、这里用到的腊肉已经事先煮熟了。

　　2、腊肉已有咸味,要掌握好盐的分量，如果你家腊肉比较咸，可以无需加盐。