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腊肉炒茶树菇
腊肉炒茶树菇
主料:腊肉200g,茶树菇180g(干重)。
配料:红萝卜80g,切丝葱20g,水100mL。调味料:蒜1粒,切碎姜10g,切碎辣椒酱1茶匙,蚝油1茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖1/4茶匙。

类型:『 』

时间:2023-10-05

难度:

归属: 总数:679

标签:腊肉炒茶树菇,腊肉炒茶树菇的家常做法,腊肉炒茶树菇怎么做好吃
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腊肉炒茶树菇介绍

腊肉炒茶树菇,腊肉是一种百搭的食材,搭配上菜树菇,不仅能保证本身味道的鲜美,还能通过菜树菇去除腊肉的油腻和咸味。腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。菜树菇有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。所以说这道菜绝对是一道非常健康的食品。下面是详细的图解。

腊肉炒茶树菇,腊肉是一种百搭的食材,搭配上菜树菇,不仅能保证本身味道的鲜美,还能通过菜树菇去除腊肉的油腻和咸味。腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。菜树菇有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。所以说这道菜绝对是一道非常健康的食品。下面是详细的图解。

​腊肉炒茶树菇的做法:

1. 将茶树菇泡入水中,每10分钟换一次水,共换2次水。之后取出沥干,去掉尾部。

2. 将葱切成约3cm长的段,腊肉切丝。

3. 煮滚一锅水,加入茶树菇煮3分钟,取出沥干。

4. 在油镬内高火加热适量油,加入蒜蓉,辣椒酱和蚝油,搅匀。加入茶树菇和腊肉。

5. 倒入100mL水煮滚。放入鸡粉调味。最后放入红萝卜和葱彻底翻炒,即成。

成品图:

做腊肉茶树菇的小心得:

1.质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味。

2.一定少加油,因腊肉会煸出不少的油哦。


 

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