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鸡汤炖豆腐
鸡汤炖豆腐
主料:鸡腿1个豆腐200克
配料:小白菜200克,香菇100克,姜适量,枸杞2克,料酒3克,食盐适量

类型:『 』

时间:2014-10-04 10:44:42

难度:

归属:闽菜 总数:0

标签:鸡汤炖豆腐,鸡汤炖豆腐的做法,鸡汤炖豆腐怎么做
豆腐食谱大全
鸡汤炖豆腐介绍

鸡汤炖豆腐的家常做法中煮鸡腿肉要用小火多焖一会,而且青菜最后下锅,这样色泽才更好鲜美,这个鸡汤炖豆腐制作的时候配菜可以自己随意搭配,无需太讲究。

鸡汤炖豆腐的家常做法中煮鸡腿肉要用小火多焖一会,而且青菜最后下锅,这样色泽才更好鲜美,这个鸡汤炖豆腐制作的时候配菜可以自己随意搭配,无需太讲究。

鸡汤炖豆腐的做法教程:

1、准备好所用的食材,把鸡腿洗净切块,用凉水、加料酒焯煮,捞起去掉血沫,香菇洗净切块,枸杞泡泡洗净。把豆腐切块。

2、用开水烫3分钟左右捞起。小白菜用淡盐水泡泡洗净,姜切片。煲里加鸡腿块,香菇片、水、姜,大火烧开转小火煲50分钟左右。

3、煲鸡腿熟透,加豆腐块、盐、枸杞煮开。加小白菜,再次煮开即可。

成品图:

鸡汤炖豆腐怎么做好吃技巧:

1、鸡腿要用小火煲,这样汤汁浓厚,味道鲜美。

2、小白菜最后放,不可久煮的,而且不要盖锅盖煮,否则颜色会变黄。

3、枸杞就是装饰的,而且增加营养。

食材功效:

鸡肉:通乳生乳,利尿消肿,提高免疫力,聪耳,调经,养阴补虚,可温中益气,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

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