鲜蔬粉丝汤口味清淡，营养丰富。炎炎夏日吃不下主食类，就来碗蔬菜汤，保证健胃消食。这个汤里面加入了大量的新鲜蔬菜爆香熬煮，完全不用加过多的调味料，让汤头充满天然的鲜甜味，吃得健康又营养喔。步骤如下。

什锦鲜蔬粉丝汤的做法：

1.粉丝、豆腐皮先加水煮。

2.另起锅，爆香蒜末、葱末。

3.爆香过的蒜末、葱末，加入洋葱丁、红萝卜片、香菇丝、肉片拌炒，加入鲣鱼露 / 酱油调味。

4.再将爆香拌炒过的食材起锅，移到煮冬粉的汤锅中煮。

5.加入盐巴调味，待食材皆煮熟，汤滚后即可熄火。

6.起锅后洒上一些葱花即完成。
成品图：

什锦鲜蔬粉丝汤的小诀窍：
1.粉丝最好用冷水泡哦。