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虾汤烩豆腐粉丝
虾汤烩豆腐粉丝
主料:虾壳虾头1盒、粉丝2把、家常豆腐1盒、葱段3支、姜片3片、洋葱1/5颗
配料:辣豆瓣酱1大匙、酱油2小匙、糖1小匙、盐巴1小匙、香油1小匙

类型:『 热菜 』

时间:2020-08-03

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:虾汤烩豆腐粉丝
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虾汤烩豆腐粉丝介绍

做菜用剩余的虾壳丢掉太浪费了,今天特别用虾壳煮了一锅汤,做了这虾汤烩豆腐粉丝

做菜用剩余的虾头,虾壳丢掉太浪费了,今天特别用虾壳煮了一锅汤,做了这虾汤烩豆腐粉丝,用虾汤搭配家中的粉丝和豆腐一起煮粉丝超入味,口感非常好吃。

食材明细:

虾壳虾头1盒、粉丝2把、家常豆腐1盒、葱段3支、姜片3片、洋葱1/5颗

酱料:

辣豆瓣酱1大匙、酱油2小匙、糖1小匙、盐巴1小匙、香油1小匙

虾汤烩豆腐粉丝的做法:

1、自己剥虾仁比较好不怕被泡药水,虾壳和虾头还可以留着熬汤。

虾汤烩豆腐粉丝13

2、起锅,先炒香姜片

虾汤烩豆腐粉丝12

3、然后放入虾壳炒香

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4、炒到红通通虾子味道都出来

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5、加进2杯水 中火煮滚 ,可以用锅铲按压一下虾头让虾膏出来

虾汤烩豆腐粉丝9

6、大约熬15-20分钟,虾精华都入汤中,把虾壳和姜片捞出

虾汤烩豆腐粉丝8

7、下洋葱丝 和 葱白

虾汤烩豆腐粉丝7

8、煮虾汤时另外用平底锅把豆腐煎香煎到赤赤

虾汤烩豆腐粉丝6

9、将煎好的豆腐下虾汤内煮

虾汤烩豆腐粉丝5

10、加进酱料(辣豆瓣酱/酱油/盐巴/糖/香油) 煮到入味后,先把豆腐捞出来放盘上

虾汤烩豆腐粉丝4

11、虾汤内把豆腐捞光后, 再下2把的冬粉煮到软和入味

虾汤烩豆腐粉丝3

12、收汁后再下葱花

虾汤烩豆腐粉丝2

13、粉丝起锅后摆在豆腐中间,粉丝淡淡的橘色真的美极了!虾高汤真的太美味了,让豆腐和粉丝完全吸收,即使这道料理没有虾肉,也能出色上菜!

成品图:

虾汤烩豆腐粉丝1
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