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红枣泥鳅汤
红枣泥鳅汤
主料:泥鳅250g、红枣5个
配料:姜3片、油适量、盐适量

类型:『 』

时间:2023-10-06

难度:

归属:春季 总数:1148

标签:红枣泥鳅汤,红枣泥鳅汤的做法,红枣泥鳅汤怎么做
泥鳅食谱大全
红枣泥鳅汤介绍

红枣泥鳅汤的家常做法中最麻烦应该就是泥鳅的杀法了吧,其实用盐渍法杀泥鳅是相当方便的,杀死泥鳅后剪刀剪开腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液即可,今天我们把红枣泥鳅汤制作方法分享给大家。

红枣泥鳅汤的家常做法中最麻烦应该就是泥鳅的杀法了吧,其实用盐渍法杀泥鳅是相当方便的,杀死泥鳅后剪刀剪开腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液即可,今天我们把红枣泥鳅汤制作方法分享给大家。

红枣泥鳅汤的做法图解:

1、泥鳅回来洗净,烧开水,把泥鳅放进约六七成热的水中,去掉粘液后,再用清水洗净;

红枣泥鳅汤

2、红枣洗净,去核备用;

红枣泥鳅汤

3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香,同时放姜片;

红枣泥鳅汤

4、加入红枣,然后注入约1000ml的开水大火煮开,然后转小火煮约20-30分钟左右;

红枣泥鳅汤

5、最后加盐调味即可!

红枣泥鳅汤

成品图:

红枣泥鳅汤食用注意事项:

泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

泥鳅怎么杀技巧:

盐渍方式:首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿,按500克泥鳅放入5—8克食盐,并立即盖上器皿,20分钟后就ok了(注意:如果泥鳅大,时间可稍长点)。此时,用水将泥鳅冲洗干净,沥干后就可以安全地任你烹调了。

盐渍方式可谓是方便、快捷,方法十分简便、操作特别容易。最重要的是,通过盐渍,能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来,这样既保持了泥鳅的外观完好无损,又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。

这道红枣泥鳅汤非常适合女性朋友来饮用,具有补血养颜的功效,关键是做法非常简单,家就可以轻易完成了。

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