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辣炒豆芽鸡胸肉
辣炒豆芽鸡胸肉
主料:鸡胸肉一大块,豆芽菜两把,葱五根,辣椒一根,蒜头三瓣
配料:酱油一匙,砂糖半匙,米酒一匙,豆瓣酱一匙,胡椒少许

类型:『 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:春季 总数:733

标签:辣炒豆芽鸡胸肉,辣炒豆芽鸡胸肉的做法
鸡胸肉食谱大全
辣炒豆芽鸡胸肉介绍

辣炒豆芽鸡胸肉是一道非常下饭的开胃菜,在家做这个菜时候无需另外加水,豆芽本身就有很多水分,制作前把鸡胸肉用胡椒粉腌制一下更加入味,下面把好吃的辣炒豆芽鸡胸肉制作方法分享给大家。

辣炒豆芽鸡胸肉是一道非常下饭的开胃菜,在家做这个菜时候无需另外加水,豆芽本身就有很多水分,制作前把鸡胸肉用胡椒粉腌制一下更加入味,下面把好吃的辣炒豆芽鸡胸肉制作方法分享给大家。

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辣炒豆芽鸡胸肉制作方法:

1、提前准备好所有材料,如下图所示:

辣炒豆芽鸡胸肉食材图

2、将葱切段、辣椒切小圈、蒜切碎。

葱切段、辣椒切小圈、蒜切碎

3、鸡胸肉切成细条状备用。

鸡胸肉切成细条

4、洒上胡椒稍微抓腌一下。

鸡胸肉用胡椒抓腌一下

5、将酱油、糖、米酒、豆瓣酱调成酱汁。

酱汁

6、小火爆香蒜末。

蒜末

7、放入鸡胸肉后中火快炒至变色。

炒鸡胸肉

8、放入洗净的豆芽菜拌炒。

豆芽菜拌炒

9、接着放入葱段、辣椒圈和酱汁。

放入葱段、辣椒圈和酱汁

10、拌炒均匀即可。

成品图:

辣炒豆芽鸡胸肉成品图

辣炒豆芽鸡胸肉怎么做好吃技巧:

1、如果怕辣可以少放一些辣椒,或者将辣椒去籽也可减轻辣味。

2、也可以用甜椒来代替干辣椒,这样色泽更加漂亮。

3、做菜时无需另外再加水,豆芽菜炒一炒会出水。

4、鸡肉很容易熟,所以要大火快炒。

挑选鸡胸肉的方法:

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!

鸡胸肉的详细挑选技巧请看:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/2934.html

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