这道胡萝卜排骨粥是补充能量的营养美味粥。这个粥吃着觉得也挺舒服的，排骨要先煮，这样才非常软烂香滑，一点也不柴，而且不油腻。这样煮的时候只要调好了火侯，在加入胡萝卜吸收了排骨里原有的一点油会更佳营养美味。

胡萝卜排骨粥的做法图解：

1、排骨洗净。

2、冷水下锅，水开后焯水两分钟，焯好的排骨加一些盐，腌制半小时，使排骨有少量的底味。

3、将焯过水的排骨放入锅里，加清水，再加入姜丝。

4、盖上锅盖，水开后，小火煮1个小时。

5、准备好胡萝卜粒。

6、排骨煮半小时后，将米用清水泡上。

7、将米泡半小时后，倒入锅里，再加入胡萝卜粒，水开后小火煮至米粒软烂，粥浓稠即可。

8、最后起锅时加入盐和鸡精调味即可。

成品图：

胡萝卜排骨粥怎么做好吃小技巧：

1、平时煮类似于皮蛋瘦肉粥这样的粥，一般最后会放一点芝麻油，但因为排骨本来带有一定的油脂，所以不需要再额外加油了。

2、可以最后再加一点小葱，今天家里没有了，就没放。

3、排骨要先煮二十分钟后加入米再煮半小时左右米开火变粘稠。

4、最后开大火搅动可以变得更粘稠。最后放盐和香葱即可食用。

5、葱花等煮熟开锅最后放，这样才不会很黄。

食物的营养功效：

1、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。