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软滑猪肠粉(香港小吃)
软滑猪肠粉(香港小吃)
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类型:『 』

时间:2015-04-27

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标签:软滑猪肠粉,软滑猪肠粉的做法,软滑猪肠粉腌制方法
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软滑猪肠粉(香港小吃)介绍

香港小吃软滑猪肠粉自己改良后在家也可以做了,虽然不像当地那么正宗,但是味道也是超级好吃的, 有股纯属正的香港口味,我们自制了h酱和甜豉油,加了炒香的芝h和海鲜酱,超地道的港式风味。

  香港小吃软滑猪肠粉自己改良后在家也可以做了,虽然不像当地那么正宗,但是味道也是超级好吃的, 有股纯属正的香港口味,我们自制了h酱和甜豉油,加了炒香的芝h和海鲜酱,超地道的港式风味。

  粘米粉 1.25 杯、水 2.25 杯、盐 1/8 茶匙、菜油 1.5 汤匙(另少许防黏用)、玉米糖胶/澄面 1/4 茶匙、芝h 2 汤匙

  酱汁:

  h酱 适量、海鲜酱适量、甜豉油适量

  厨具:

  Le Creuset 32cm Buffet Casserole (5-quart)

  8 x 8 寸正方形不锈钢盘

  矽胶刮

  矽胶扫

  软滑猪肠粉的做法教程:

  1、用少量水开稀玉米糖胶或澄面,除芝麻外,加入所有材料混和,过筛2次。

  2、在金属盘内涂一层薄油,加入约1.5汤匙粉浆,左右摇匀至仅仅盖满盘底,大火蒸2分钟。

  3、取出后,用矽胶刮轻刮4边,卷成肠粉状。

  4、重覆步骤2-3,直至所有粉浆用完。随个人喜好加入酱汁和芝h即可食用。

  成品图:

  软滑猪肠粉怎么做好吃技巧:

  1、准备另一个蒸锅,将卷好的肠粉放入保持热度。

  2、将卷好的肠粉放进大碟中,全碟蒸2-3分钟,整碟翻热较每卷一条放入蒸锅更方便。

  3、喜欢芝麻香口一点,可以先在平底镬干炒数分钟至金黄色。

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