类型:『 』
时间:2023-10-10
难度:
归属:夏季 总数:995
鸡蛋丝瓜面线是一款是适合在早、午、晚餐,甚至是宵夜的一碗简单面线,随手可得的鸡蛋取代了常与丝瓜搭配的蛤蜊,蛋奶素的朋友也可以食用。
鸡蛋丝瓜面线是一款是适合在早、午、晚餐,甚至是宵夜的一碗简单面线,随手可得的鸡蛋取代了常与丝瓜搭配的蛤蜊,蛋奶素的朋友也可以食用。
1、食材:丝瓜去皮切块,姜切丝,鸡蛋打匀备用。
2、炒锅中放入1大匙油,将蛋液倒入,并以筷子迅速拨炒成一块块蛋花,盛起备用。
3、炒锅中不需再放油,直接放入丝瓜,加入水盖过丝瓜,放入2的蛋花,盖上锅盖,闷煮3分钟。
4、滚开后,放入面线煮约2-3分钟至面线熟了;加入少许盐、姜丝拌匀即熄火,再滴上几滴香油即可。
成品图:
1、盐要在最后再放,否则丝瓜会变黑。
2、鸡蛋花跟丝瓜一起煮,汤里会有蛋的香气。
3、葱、蒜、大蒜是荤的,姜、辣椒、胡椒是素的。