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詹姆士的厨房里麻油鸡空心面线
詹姆士的厨房里麻油鸡空心面线
主料:空心面一把
配料:鸡腿1只、枸杞适量、麻油适量、姜适量、鸡蛋2颗、米酒适量

类型:『 热菜 』

时间:2019-10-06

难度:新手尝试

归属:鲁菜,粤菜,苏菜 总数:0

标签:麻油鸡空心面线
面线食谱大全
詹姆士的厨房里麻油鸡空心面线介绍

最近网上很多人在问詹姆士的厨房怎么做空心面的呢?现在詹姆士的厨房推出了让人无法抵挡的麻油鸡空心面线制作方法,这款麻油面线是利用空心面来做的,从嗅觉到视觉都给人无比的诱惑,麻油和姜炒出的香味让很多台湾人想到家的味道。

詹姆士的厨房推出了让人无法抵挡的麻油鸡空心面线制作方法,这款麻油面线是利用空心面来做的,从嗅觉到视觉都给人无比的诱惑,麻油和姜炒出的香味让很多台湾人想到家的味道。最近网上很多人在问詹姆士的厨房怎么做空心面的呢?现在就把这道麻油鸡空心面线制作方法分享给大参考一下。

食材明细:

鸡腿1只、枸杞适量、麻油适量、姜适量、鸡蛋2颗、米酒适量

麻油鸡空心面线的做法:

【1】煎荷包蛋

锅中麻油热后放入鸡蛋煎至蛋白凝固,然后用铲子将蛋白对折,形成荷包蛋。

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【2】煸姜

姜片放入锅中煸香。

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【3】煸鸡肉

将鸡腿肉放入锅中煸香。

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【4】熬煮

锅中加入适量米酒、盐煨煮。

技巧:加入米酒可以使鸡肉留有酒香,且面线香甜爽口。

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【5】煮面

将手作空心面旋转入锅煮2分30秒。

技巧:旋转入锅可使面条更加均匀受热,且不易粘连。空心面很细,煮的时间较短,应在鸡汤快熟成的时候再来煮面,吃的时候面就不容易糊。

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【6】调味

将煮好的面条沥干水后放入碗中,淋上米酒浸泡过的枸杞和芝麻油。

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【7】煮荷包蛋

鸡肉起锅前将煎好的荷包蛋放入锅中稍微煮一会儿。

技巧:加入荷包蛋可使鸡肉汤汁增加蛋香,味道更好。

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【8】浇汁

将熬煮好的麻油鸡汤倒入面碗中,浇上麻油。

技巧:再次浇上麻油可增加味道的层次感。

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成品图:

詹姆士的厨房里麻油鸡空心面1

这道麻油鸡空心面线色泽白润,汤汁鲜美。因为用的是手作空心面,面条细腻的口感被无限放大,每一根面条都被赋予了生命力。由于添加了米酒,味道还有一丝甘甜。简简单单几步,便能牢牢抓住你的胃,忍不住想要做一碗给家人吃。

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