类型:『 主食 』
时间:2023-10-11
难度:
归属:夏季 总数:1193
现在正是吃秋葵的时候,秋葵可以助消化,降血压,可是有些人不喜欢秋葵的味道,今天我们把秋葵包在包子里面来做一款韭菜秋葵菜包,让你完全吃不到秋葵的味,且能吸收到秋葵的工营养价值,非常经典的家常美食。
现在正是吃秋葵的时候,秋葵可以助消化,降血压,可是有些人不喜欢秋葵的味道,今天我们把秋葵包在包子里面来做一款韭菜秋葵菜包,让你完全吃不到秋葵的味,且能吸收到秋葵的工营养价值,非常经典的家常美食。
调味
酱油膏、酱油适量胡椒粉、香油适量
馅料:
秋葵、韭菜适量红萝卜、洋葱适量玉米粒、青葱适量高丽菜、盐适量蛋2个
面皮
中筋粉心粉400g,水210g,植物油8g,砂糖30g,盐3g,速发酵母4g,老面80g
1、将馅料里的韭菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细,高丽菜切细加盐抓出水份挤干,蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状,全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。
2、将面皮用面包机揉打成三光光滑的面团,盖上塑胶袋松弛休息5分,切割50g一个,可切割15个,沾粉压扁,取一面团用杆面棍杆成圆片子,包入适当馅料。
3、放在掌心边抓摺边收拢捏紧调型,包好的菜包会有漂亮的摺,将包好的菜包间隔放在蒸笼里,间隔放蒸好才不会黏在一起喔!盖上盖子,室温夏天高温30分,冬天40-50分,天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大,澎澎绵绵即可蒸
4、将蒸笼放上电锅,盖子绑布夹一筷子透气,放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分,慢慢开盖透气2分,让内外温差不要太大,蒸出来的包子就不会皱
5、只要步骤对,蒸出来的包子,每个都美美澎澎白胖喔!
6、将各式青菜切细加入,加上蛋,营养丰富滑嫩可口~对老人小孩都不错喔!
成品图:
秋葵是比较属于食疗用的植物,它的黏液里,除了韩了丰富的营养成分外,可以附着在胃黏膜上,保护胃壁,还可以帮助消化,降血压,可是有很多人不喜欢它吃起来黏黏的感觉,我尝试将它加入包子的馅料里,一点也吃不出来,让不喜欢吃的人,神不知鬼不觉的吃下这营养的食物。