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蒜香粉丝蒸鲜蛏
蒜香粉丝蒸鲜蛏
主料:鲜蛏子,粉丝,大蒜
配料:蒸鱼豉油,生抽

类型:『 』

时间:2023-10-12

难度:

归属:国菜 总数:1021

标签:蒜香粉丝蒸鲜蛏的做法,蒜香粉丝蒸鲜蛏
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蒜香粉丝蒸鲜蛏介绍

蒜香粉丝蒸鲜蛏是一道非常鲜香的美食,蒜末经过炸制味道太棒了,去除了大蒜的异味,只有香味。做法还非常的简单,蛏子具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。是一道非常不错的美食哦!

蒜香粉丝蒸鲜蛏是一道非常鲜香的美食,蒜末经过炸制味道太棒了,去除了大蒜的异味,只有香味。做法还非常的简单,蛏子具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。是一道非常不错的美食哦!

蒜香粉丝蒸鲜蛏的做法:

1、丝在热水里稍微烫一下捞出。

2、切成蒜末。

3、一个碗汁儿,生抽+蒸鱼豉油。

4、丝铺在盘子底。

5、上鲜蛏子,撒上蒜末。

6、调好的汁儿,浇在蛏子上大火蒸到蛏子成熟。

7、蒜末放油锅里炸制黄色。

8、好的金蒜连同蒜油一起浇在蛏子上即可。

成品图:

蒜香粉丝蒸鲜蛏小提示:

1、子忌烹调时间过短,火力过大,但要烧熟煮透。

2、清洗方法:先把泥沙冲几遍,然后加盐水浸泡半小时左右,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣(黏膜)。不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美。

蛏子的吸引人群:

禁忌人群:孕妇慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人。

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