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香烤豆串
香烤豆串
主料:五香豆卷1个
配料:烧烤腌料、蒜蓉酱、白芝麻、孜然粒、食用油、辣椒粉

类型:『 』

时间:2015-06-04

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:香烤豆串,香烤豆串的做法
豆串食谱大全
香烤豆串介绍

一到夏天,这个外面的烧烤摊生意就开始火起来了。夏天,怎么能不吃烧烤。今天在家里做了这个香烤豆串,味道真不是吹,比外面的还好吃。豆串只要用腌料腌好,在放在平底锅上面放点调料煎一下就好了。其实在家做真的很方便简单,卫生很有保障。健康有没有油烟。

一到夏天,这个外面的烧烤摊生意就开始火起来了。夏天,怎么能不吃烧烤。今天在家里做了这个香烤豆串,味道真不是吹,比外面的还好吃。豆串只要用腌料腌好,在放在平底锅上面放点调料煎一下就好了。其实在家做真的很方便简单,卫生很有保障。健康有没有油烟。

香烤豆串的做法:

1、准备食材。

2、豆卷切成均匀的约7毫米厚的片。

3、取适量烧烤腌料用水溶化,(比平时烤肉的配比要少些)。

4、将豆卷片放在腌料汁中腌制半个小时,经常翻动一下。

5、将腌入味的豆卷片用竹签串好,刷上一层食用油。

6、饼铛预热,放入豆串。

7、烤好一面后,在上层刷油后翻面。

8、两面都烤上色,刷上一层薄薄的蒜蓉辣酱。

9、再洒上少许熟芝麻,孜然粒略烤即可出锅食用。

成品图:

香烤豆串制作小窍门:

1.因为最后还要刷蒜蓉酱,加之豆卷本身也带一点点咸露水,所以腌料要少用,以免过咸。

美食拓展:

烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

影响青少年视力。据美国一项权威研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁,严重影响青少年的视力,造成眼睛近视。

甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。烧烤食物的种类逐年扩大,安全性已是备受质疑,认为烧烤类食品位居垃圾食品之首,危害超过了油炸食品。美国卫生部公布了新的致癌物名单,列出高温烧烤食物。

经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

现代病元凶。毒性大,北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐分析说,因这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出,从营养、食品安全角度看,烧烤类食物都不可取。

严重污染大气,这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中,含有污染大气环境的细颗粒,对这种细颗粒还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。无照经营的街头烧烤是《食品卫生法》中明令禁止的,但大店同样问题很多室内烧烤虽有烟道但排量大,危害更重。周围居民叫苦连天。治理不可抓小放大。

烧烤形成了畸形的消费产业,我们的环境与健康均受到伤害,除了老板们鼓了腰包。倡议大家尽量不去烧烤店消费,保护我们共同的环境与健康。

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