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猕猴桃炒鸡片
猕猴桃炒鸡片
主料:猕猴桃1只,鸡胸脯肉25克
配料:红色彩椒15克,油、盐各少许

类型:『 』

时间:2015-06-04

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:猕猴桃炒鸡片,猕猴桃炒鸡片的做法
鸡食谱大全
猕猴桃炒鸡片介绍

炎炎的夏日的到来导致食欲不振,今天推荐一道清新开胃的特别小炒,用猕猴桃搭配鸡肉,营养搭配均衡,是一道健康养生的家常菜。口感香甜鲜嫩,清淡凉爽,最适合夏天食用了。

炎炎的夏日的到来导致食欲不振,今天推荐一道清新开胃的特别小炒,用猕猴桃搭配鸡肉,营养搭配均衡,是一道健康养生的家常菜。口感香甜鲜嫩,清淡凉爽,最适合夏天食用了。

猕猴桃炒鸡片的做法:

1、鸡肉切成薄片,加少许盐腌30分钟,猕猴桃去皮切成薄片,红彩椒去籽切成三角小块。

2、锅内油微热,倒入鸡片翻炒至白,加红彩椒与少许盐拌炒,倒少量水焖煮,最后放猕猴桃片略拌即成。

成品图:

小技巧:

1、如果怕酸的话,可以选择黄金奇异果,也可以出锅前淋少许蜂蜜拌匀。

2、猕猴桃是过敏原,对此过敏的孩子要过几个月再尝试。

3、做此菜猕猴桃不用煮时间过长,煮时间长猕猴桃颜色会变黄,维生素也会减少哦。

4、用来做菜的猕猴桃尽量买生一点的,手握着有软的感觉尽量不要买。

猕猴桃的功效与作用:

1、降低胆固醇

食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

2、促消化

它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。

3、降血脂

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化,可改善心肌功能,防治心脏病等。

4、防癌抑肿瘤

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。

5、增强体质

猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老。

猕猴桃的选购:

1、看成熟度:选购猕猴桃,一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样,一旦变软成熟,一两天内就会软烂变质。

2、看外表:要极端注意果实是否有机械损伤,凡是有小块碰伤、有软点、有破损的,都不能买。因为只要有一点损伤,伤处就会迅速变软,然后变酸,甚至溃烂,让整个果子在正常成熟之前就变软变味,严重影响猕猴桃的食用品质。

3、看硬度:体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。

4、看颜色:浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

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