聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
十三香小龙虾
十三香小龙虾
主料:小龙虾2斤
配料:王守义十三香,姜片,蒜头,食用油,盐,黄酒,红糖,生抽,陈醋

类型:『 』

时间:2015-06-04 15:46:54

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:十三香小龙虾,十三香小龙虾怎么做
小龙虾食谱大全
十三香小龙虾介绍

小龙虾,肉质松软,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。随着天气越来越热,对小龙虾的喜爱也与日俱增。现在夜市摊上的主打菜除了小龙虾就是小龙虾。只只肥美火红的十三香小龙虾,汤汁香浓,口感鲜美香嫩。一只小龙虾,一口冰啤酒,让人欲罢不能。

小龙虾,肉质松软,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。随着天气越来越热,对小龙虾的喜爱也与日俱增。现在夜市摊上的主打菜除了小龙虾就是小龙虾。只只肥美火红的十三香小龙虾,汤汁香浓,口感鲜美香嫩。一只小龙虾,一口冰啤酒,让人欲罢不能。

十三香小龙虾的做法:

1、小龙虾清洗干净(如何清洗龙虾请点击),剪去脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再用淡盐水浸泡15分钟后捞出,过清水沥干。

2、锅内注入适量食用油,放入姜片和蒜头,爆香。

3、放入小龙虾爆炒至虾身变红,下盐、红糖、生抽、陈醋炒匀。

4、注入小半碗黄酒,加盖焖5分钟。

5、煮至小龙虾绯红,撒上十三香,炒匀,焖至入味,大火收汁后出锅。

成品图:

如何分辨小龙虾的公母:

小龙虾母的肉多,味道好吃。那么在买小龙虾时如何才能选到母的小龙虾呢

母的小龙虾,虾脚底下那对是透明的,而且虾脚中间的腹部是平的。而且前面两个钳子比较大。

而公的小龙虾,虾脚下第一对颜色较深,虾腹凸起。

其实看下面这张图片就一目了然了,看到图片中的划红圈的部位了吗,那个有两个硬硬的所谓“腹足”的就是公的,右边没有的,就是母的。

 

上一篇:咖喱青椒滑鸡
下一篇:药膳焖鸡腿
猜您喜欢:
相关小龙虾的食谱:
相关小龙虾的文章: