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干锅茶树菇的正宗做法
干锅茶树菇的正宗做法
主料:五花肉一小碗、茶树菇一把、青椒
配料:姜、蒜、干辣椒、生抽30ml、盐、鸡精、老抽5ml

类型:『 热菜 』

时间:2021-12-20

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:干锅茶树菇的正宗做法
茶树菇食谱大全
干锅茶树菇的正宗做法介绍

正宗的干锅茶树菇做法不难,只是其中步骤特别的讲究,干茶树菇,拆开后用剪刀剪去根部,然后要用冷水给它浸泡十二小时,而且泡好茶树菇一定要给它洗至水变清为止,这样茶树菇口感才不涩嘴。干锅茶树菇正宗的做法是要把五花肉翻炒至微焦,把五花肉油给煽出,然后用油在炒茶树菇口感会更香。

正宗的干锅茶树菇做法不难,只是其中步骤特别的讲究,干茶树菇,拆开后用剪刀剪去根部,然后要用冷水给它浸泡十二小时,而且泡好茶树菇一定要给它洗至水变清为止,这样茶树菇口感才不涩嘴。干锅茶树菇正宗的做法是要把五花肉翻炒至微焦,把五花肉油给煽出,然后用油在炒茶树菇口感会更香。

材料明细:

主菜:五花肉一小碗、茶树菇一把、青椒

调料:姜、蒜、干辣椒、生抽30ml、盐、鸡精、老抽5ml

干锅茶树菇的正宗做法:

1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好,可以用高压锅快速压熟,也可以用热水煮软再炒。

干锅茶树菇的正宗做法6

2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

干锅茶树菇的正宗做法5

3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

干锅茶树菇的正宗做法4

4、然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇是泡发的,把表面水分炒干,看上去像干锅的样子就行。

干锅茶树菇的正宗做法2

5、茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

成品图

干锅茶树菇的正宗做法1

干锅茶树菇制作窍门

1、 干的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好,可以直接在锅中煮软,再捞出挤干水分翻炒。

2、 做这个干锅茶树菇翻炒的炒的时间全程一定要大火快炒。

3、 是为了有一点辣味,所以放了干辣椒,不吃辣的就不用放。

4、新鲜的茶树菇,可先过油或者先过水煮熟,若过水的需要挤干水分,再翻炒哦。新鲜的茶树菇也特别好吃呢,口感脆脆的,像吃肉。

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