四川的榨菜的味道好吃是人人皆知，但我觉得还是配上五花肉来炒鞭笋，味道才叫一个好呀，先把鞭笋清洗干净，切片后一起炒熟即可享用了。

榨菜丝五花肉炒鞭笋的做法：

1.食材：榨菜丝、鞭笋、熟五花肉(已切)

2.将鞭笋剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.随后，将切好的鞭笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉翻炒翻炒。

6.接着，合入榨菜丝和焯好的鞭笋翻炒翻炒。

7.然后，加适量的竹盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

成品图：

吃榨菜的好处：

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓

2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的

3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神

4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用

5、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。

6、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。