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蛤蜊丝瓜
蛤蜊丝瓜
主料:丝瓜1 条,蛤蜊半斤,姜3片,虾米1小把
配料:麻油少许,盐适量,米酒1小匙

类型:『 』

时间:2015-06-23

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:蛤蜊丝瓜的做法,蛤蜊丝瓜
丝瓜食谱大全
蛤蜊丝瓜介绍

超适合夏天,简单又快速,当季的丝瓜很清甜,又加上蛤蜊的鲜,不愧是热炒人气王的菜肴,跟塔香蛤蜊一样,随便煮都好吃!这道美味又健康的美食快来试试吧!

超适合夏天,简单又快速,当季的丝瓜很清甜,又加上蛤蜊的鲜,不愧是热炒人气王的菜肴,跟塔香蛤蜊一样,随便煮都好吃!这道美味又健康的美食快来试试吧!

蛤蜊丝瓜的做法:

1、蛤蜊吐沙洗净备用,虾米泡水(或酒)、姜切丝、丝瓜削皮洗净后切半圆形或是切小块。

2 、热锅加点油爆香姜丝,放入丝瓜炒一下,放点米酒(或水)。

3 、放入虾米、蛤蜊,盖上锅盖,煮到蛤蜊壳开,放点盐。起锅前再加点麻油,就完成了。

成品图:

蛤蜊丝瓜小提示:

1、丝瓜蛤蜊剩下的汤汁,别浪费了,煮一把面线,拌来吃。丝瓜比较凉性,最后要加点麻油。

2、蛤蜊本身有咸度了,盐的份量,下手可以轻一点,先加一点,不够的话再加。

3、虾米也是常用的食材,做炊饭时用来加一点鲜味,保存方式,只要把虾米放冷冻库就可以了。

怎么让蛤蜊吐沙:

让蛤蜊吐沙又快又干净,可以将铁勺、铁钉等放到容器里。贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性,这会促使蛤蜊自动吐沙。也可将蛤蜊放在铁锅中,放置一两个小时,然后再用清水洗净,也能达到同样的效果。此外,还可在放置蛤蜊的容器中放些食盐,一般来讲,1公斤蛤蜊放1勺食盐即可,也能让蛤蜊吐沙更快。

丝瓜的功效与作用:

1、润肤美白,保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络,有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿,丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

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