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香干回锅肉的家常做法
香干回锅肉的家常做法
主料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干
配料:老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。

类型:『 』

时间:2023-10-16

难度:

归属:春季 总数:1115

标签:香干回锅肉,香干回锅肉的家常做法
香干食谱大全
香干回锅肉的家常做法介绍

今天我们跟83小钟学做一道香干回锅肉来吃,在家做这个菜时五花肉要先煮烂,然后在炒这样吃起来一点也不油腻,而且香干炒的时候适当加一些水口感会更加润滑,不至于太干,味道会更加好吃。

今天我们跟83小钟学做一道香干回锅肉来吃,在家做这个菜时五花肉要先煮烂,然后在炒这样吃起来一点也不油腻,而且香干炒的时候适当加一些水口感会更加润滑,不至于太干,味道会更加好吃。

香干回锅肉的家常做法:

1、首先把青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。

2、锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。

3、热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。

4、把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒。

5、加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅即可享用。

成品图:

家常香干回锅肉制作技巧:

1、如果怕香干太干的话,一边翻炒一边沿锅边喷入少量温水,能让香干均匀挂上汤汁,口感润滑多汁。

2、五花肉怕腻的话可以先在锅中煮一下,然后在炒会就不腻嘴了。

香干怎么炒更入味?

先把豆干切片, 煎一下,然后放酱油,盐,再放点水焖一下,我每次这样炒,都很入味。

盐少放点,快出锅时淋点生抽加上开水,这样炒味道也会更好吃。

这个香干回锅肉是我相当爱的一道菜,好做好吃,还相当下饭,喜欢吃的朋友今天就可以在家试做一下。

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