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韩式白年糕汤
韩式白年糕汤
主料:年糕500g(原食谱为650克)、牛肉 100g、鸡蛋1个、蒜蓉 12g、大葱20g、水1000ml
配料:香油2g、酱油8g盐 8g、紫菜末(韩式紫菜片)少许

类型:『 』

时间:2023-10-19

难度:

归属:秋季 总数:493

标签:韩式白年糕汤,韩式白年糕汤的做法
年糕食谱大全
韩式白年糕汤介绍

年糕汤寓意着新年成长,是韩国的传统美食,制作时年糕买切好片的比较方便,牛肉可以煮好后切块,也可直接切片煮也行,这款也是冬天抵御风寒的一款家常靓汤,清淡、色泽白润的韩国年糕煮汤喝非常美味。

年糕汤寓意着新年成长,是韩国的传统美食,制作时年糕买切好片的比较方便,牛肉可以煮好后切块,也可直接切片煮也行,这款也是冬天抵御风寒的一款家常靓汤,清淡、色泽白润的韩国年糕煮汤喝非常美味。

材料:年糕500g(原食谱为650克)、牛肉 100g、鸡蛋1个、蒜蓉 12g、大葱20g、水1000ml

调料:香油2g、酱油8g盐 8g、紫菜末(韩式紫菜片)少许

韩式白年糕汤的做法:

1、牛肉整块与大葱一起煮熟。

2、牛肉熟后切成适当大小,重新放回汤里(懒人认为原食谱这里简直是没事找事做,请大家直接把生牛肉切片扔进汤里煮)。

3、年糕切片后洗净,放入肉汤中煮。

4、年糕煮软后,往汤中倒入蛋液,打成蛋花状,切碎的大葱和蒜蓉。

5、加入酱油、盐以及香油调味,撒上紫菜末即可。

成品图:

韩式白年糕汤制作技巧:

1、牛肉整块下锅,煮熟后取出切片再扔回去的做法是遵照原食谱,懒人认为这样是没事找事做,以后这种不符合懒人做事原则的做法一律得改良!如果你也是懒人,做菜没有“正宗”情结的人,就不必照原食谱了,直接把生牛肉切片下锅吧!甚至用绞碎的免治牛肉也行,反正自己爱怎么吃,怎么方便怎么来,吃到自己肚子的东西要自己做主!

2、年糕可以买切好片的那种

3、调料请按个人口味调整

韩式年糕汤的文化渊源:

年糕汤寓意着新年成长,是韩国的传统美食。 在韩国美食中韩国年糕汤是新年必备的美食,据说年初一当天,韩国人一定要喝上一碗年糕汤,因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。而且韩国家庭按照传统风俗,年初一要进行重大的祭祀祖先活动,并且只在家里的嫡长子家中进行,其他亲属在这一天会从各地赶到嫡长子家中,一起参加祭祖仪式,年糕汤是此时最重要的祭祀食品。韩国人还要用年糕汤招待前来串门的亲朋好友。

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