要家煮鲜味年糕汤的时候要先把虾要带头一起炒出红油这样汤汁的味道会更鲜美，注意年糕本身就很容易熟透，所以煮有时候查出后放入，不能煮太久了。

原料：鲜虾15只，蟹味菇1盒，年糕1/3袋，香葱2根，姜2片

调料：盐1/3茶匙，白胡椒粉少许

鲜味年糕汤的做法：

1、虾洗净剪掉虾枪，虾须，蟹味菇切掉根部洗净控干水份，香葱切小段。

2、锅中倒入底油，油温热时放入葱段，姜片，出香味后放入虾炒至虾变红色，油也变红时放入蟹味菇。

3、当蘑菇炒软后倒入足量的水，大火烧开，放入年糕条，加盐，白胡椒粉，中火煮2分钟即可。

成品图：

鲜味年糕汤制作技巧：

1、虾要带头一起炒，这样能快速炒出红油，味道也很鲜。

2、年糕容易熟，不需要煮很久哦。换成片状的年糕也是可以的。

3、这个汤味道很鲜，不要一点儿盐和白胡椒就可以了，不要放太多调料哦!